“刘芒先生我能问一个私人问题吗？”在节目结束后戴季礼在后台问道。
“嗯问吧。”刘芒点点头。
“您为什么要认输呢？不怕有损你厨神的声誉吗？”
戴季礼很是不解因为美食不同于绘画、音乐等其它艺术个人的感受是最重要的。如果刚才刘芒说桂行权的‘茄鲞’不行相信大家也没有其它异议。
“为什么要否定呢？”刘芒笑了起来：“这世界上没有永远的赢家又有谁没有输过？再说了厨神对我来说并不算什么只是一个封号而已。如果为了一个封号而做出有违背本心的事情那才是损害了我的声誉吧？”
“厨神这个封号您当之无愧。”戴季礼听完刘芒的答案由衷感慨起来：“不止是才华还有人品和心胸。”
……
参加完节目的第二天楼上楼来了一位特殊的客人。
“谭石先生？您怎么有空来我这了？”刘芒拿起茶壶帮坐在他对面一个戴着金丝眼镜留着短胡须文质彬彬的中年男子倒上茶。
谭石是上次厨神大赛上的评委之一同时也是谭家菜的传人中华饮食餐饮协会的副会长。
“无事不登三宝殿啊这次来是想找刘芒师傅商量一件事情的。”谭石端起茶杯抿了一口说道。
“您说……您说……”
“我想邀请刘芒师傅去一趟美国。”
“巧了前几天也有个老外想请刘兄去美国一趟说是帮忙解决亚洲鲤鱼的问题。”今天林萧也在他插话道。
“老外？亚洲鲤鱼？”谭石一愣：“我来是想请刘芒师傅带队前往纽约在联合国总部展示中国美食为中餐申请世界非物质文化遗产做准备。”
“为中餐申请世界非物质文化遗产？这是个好事情啊！我义不容辞！”刘芒一听想都没想立马答应了。
“老刘这件事可不好办啊。”林萧脸上露出一丝古怪的神色。
“怎么了？”
“其实中餐申遗已经进行过四次了有一次还是我做厨神的任上结果都失败了。”林萧答道。
“难度是挺大的。”谭石点点头：“关于申遗工作世界各国都是举国家之力来做。在国内其他非物质文化遗产的申请工作基本靠政府推动但美食申遗现在多由行业协会和民间组织在推动导致资金一直不是很充裕。况且中国文化源远流长、博大精深每个国家每年提交的申遗名额又是有限的所以才一直耽搁下来。”
“不止如此吧谭会长？要说没钱那好办申遗是一件为自己出名为国争光的好事情只要有可能现在国内几个餐饮巨头每家凑一点完全足够了。问题是我们本身内部都有分歧这才是症结的所在吧？”
“没错。”谭石苦笑起来：“除了资金外我们内部的分歧才是导致屡申屡败屡败屡申的主要原因。”
“什么原因？”刘芒很是诧异。
关于中餐申请世界非物质文化遗产这件事情他也知道的。并且他还知道土耳其的餐饮、东瀛的和食甚至连韩国的泡菜都已经申请成功了。只有拥有八大菜系就算是中国人自己穷尽一生也难以品尝完的中华美食却迟迟得不到这个荣誉这实在是令人费解。
“原因很简单嘛。”林萧耸了耸肩膀：“中华美食实在太博大精深了八大菜系随便拿出来一系都能吊打那些老外们。就好比学校老师布置作业一个小孩交上一篇散文一个交上一篇诗歌。轮到中国了好家伙！呱唧一声扔过一本《四库全书》任谁都要懵逼嘛。”
“林萧说得有道理。”谭石被林萧的话逗得忍俊不禁：“我们餐饮协会也一直有这样困惑到底是将中餐当成一个主题去申遗呢？还是像韩国一样只拿泡菜一个品种去申请。”
“肯定不能当成一个主题去申请了。”刘芒摇摇头：“单单用中国菜这三个字完全概括不了中华美食。”
“除了困惑外我们协会还分成了两派这两派各抒己见一直争论不休。”
“争论什么？”刘芒好奇的问道。
“一派主张向世界靠拢跟法国人学习。因为中餐有很多东西对外国人来说是禁忌比如动物的内脏、带刺的菜品等等。”
“嗯这点我深有体会。有一些菜品确实让那些老外们很难接受这是各自的文化差异强求不得。”
“除了这派外另一派则主张中餐应该坚持自己的特色挖掘中国自己的饮食文化让老外接受我们而不是让我们去迎合他们。”
“嗯这派其实也有一点道理。”林萧点点头：“就好比东瀛人的‘和食’之所以够获得联合国教科文组织的认可。就是因为他们坚持了和食的特性。‘和食’体现了东瀛四季分明、地理多样性以及东瀛人尊重自然的精神又与东瀛正月、插秧等传统节庆密切相关。代表着独有的价值观、生活样式和社会传统。”
“这两派不能结合吗？比如我们可以先推选出菜系中的一系出来单独去申遗。然后在申遗的过程中剔除那些让老外们反感的元素保留我们中国传统文化的精髓这样不是挺好吗？”刘芒想了想回道。
“这也是我今天找你来的原因啊。”谭石叹了口气：“中国菜的派系繁多山头林立就跟当年的军阀混战一样谁也不服谁。还没到外面去呢自己家里先吵起来了。没有一个镇得住场面的领头人根本没法实行。”
“可是谭会长？我正式踏入这个行业才几年论起资历来那些大佬们会服我么？你应该去找一些德高望重的人士啊？比如说我师父或者一些业界成名已久的老前辈们。”
“没有更好的人选了！”谭石一拍大腿：“我思前想后觉得目前的餐饮界你才是最合适的！第一你是这届的厨神能坐上这个位置能力上没人敢质疑。第二你的名字在中国妇孺皆知不论是餐饮界人士还是普通群众都认识你。第三点也是最重要的一点。你这个人做菜没有派系门第之分不论是川、湘、鲁、粤还是苏、浙、闽、徽都能信手拈来完全没有那些老古板们的臭毛病。”
“您把我说得那么好这个领头人我不当也得当啰？”刘芒不好意思的笑起来。
“没错！”
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