第九百七十一章：本末颠倒</p>
“我不明白，为什么都没问题，却没有客人愿意点了？”刘大厨师很失望。</p>
他这辈子最得意的就是这道汤。</p>
“我曾经在很多高规格的宴席上做过这道汤，它也给我带来了无数的荣誉，无数的老食客最津津乐道的就是这道汤，现在却没有人愿意点了。”</p>
人生最惆怅的事，大概就是跌倒在最得意的地方。</p>
杨松又喝了一口，放下汤勺道：</p>
“刘师傅，这道汤把蔬菜和水果大胆的结合在一起，用意是什么？”</p>
“清热解毒治咳嗽，还润肺。”</p>
萝卜和青果都很常见，两者的功效也是常识。</p>
杨松叹了口气道：“就是这个，吃药不如食疗，之所以会有这道汤，就是为了清热解毒，可您这道汤，您为了压住萝卜的味道，居然往里面放糖，青果味酸又涩，您就在水里泡过了才来炖汤，味道是好了，那您这道汤还能清热解毒吗？”</p>
刘大厨怔愣原地。</p>
杨松接着道：“厨师做菜，追求更美妙的味道没有错，但是我们不能忘记做食物的初衷，第一是为果腹，吃饱肚子不饿了，有力气做事情，第二是为了让身体舒服健康，美味只能排到第三，我们不能舍本逐末。”</p>
萝卜炖汤，喝起来会有种奇怪的味道，很多人不喜欢那个味道，刘大厨就往里面放白糖，白糖积热，和萝卜功效相冲。</p>
青果泡过水之后，解毒功效掉了一大半，更少了最能打动人的酸感。</p>
刘大厨这道汤是越做越完美，越做越不像是白萝卜炖青果汤。</p>
这就像是你特意去吃辣，厨师给你送上来一份甜滋滋的一点都不辣的炒辣椒。</p>
“受教了，杨大厨。”刘大厨深深地冲杨松鞠了一躬，“我是跑偏了，错得太离谱。”</p>
“您只是一时钻了牛角尖，如今通透了，再往前走，就是坦途。”杨松道。</p>
“杨大厨，还有我的。”</p>
“我也有不明白的。”</p>
……</p>
杨松言之有物，每句话都说到了点子上，各家厨师更加激动兴奋。</p>
“别着急，慢慢来，慢慢来。”</p>
杨松的五感越来越敏锐，尤其是他的舌头。</p>
“你这道油爆双脆，你把火开得太大了，边角有点老，你又怕老了，早早的收锅装盘，还有些生，就造成这种又老又生的局面。</p>
你试试做菜时把火一点一点加上去，下锅的瞬间再把火一点一点调下来，火候火候，你不能菜一下锅，就不管火了。”</p>
“对，我就是这样，担心怕老了，翻炒几下，就赶紧出锅了。”这是个留着平头的厨师，对杨松佩服不已：“松哥，你就跟亲眼见过我炒菜似的。”</p>
杨松说了句过奖了，又去尝下一道菜。</p>
每道菜，他都尝一口，一筷子就知道厨师犯了什么错。</p>
他给的建议，一针见血。</p>
“松哥，谢谢您，您真的是大家风范，不愧是我们洛城厨师界的代表人物。”</p>
“我们服气！”</p>
不知道自己什么时候成为洛城厨师代表的杨松，客气的道：“只是提些建议，大家不怪罪我班门弄斧就好。”</p>
众厨师道：“松哥，你可不是只给我们提了建议，您还给我们指出了解决之道，这是师恩。”</p>
厨师们齐齐九十度鞠躬：“多谢老师了。”</p>
厨艺注重传承，向来有人说教会徒弟，饿死师傅。</p>
很多大厨师都把自己的手艺捂得严严实实，发现其他同行犯错，不背后耻笑当面指责就已经是积德了，何谈指教？</p>
杨松却不藏私。</p>
“各位实在是太客气了，赶紧起来，我不过就是个年轻小子，当不起这么大的礼。”</p>
杨松有些害羞，二三十个厨师冲他弯腰鞠躬，这些人当中有一大半人都比他年纪还大。</p>
他这个人又习惯尊老爱幼。</p>
“我们都是厨师，知道您今天的指点对我们的意义，杨大厨，松哥，多谢了！”</p>
“您值得我们的礼。”</p>
杨松觉得自己只是说了几句话，没什么大不了。</p>
可是他忘记了，他品尝过太多美食，舌头和嗅觉都非常灵敏，能够敏锐的发现很多被人忽略或者的问题。</p>
他对每道菜的优缺点判断准确，不是谁都能做到的，这已经让困顿其中的厨师们备受启发。</p>
再加上，杨松还给了解决的办法，这就证明他不是沽名钓誉，而是真心助人。</p>
“您如此无私，这是大家风范！”</p>
此后，杨松只要出现在商场里，就有无数的人帮他提包、开路。</p>
就连他去个厕所回来，不小心经过某家饭店门口，都会被请进去。</p>
“杨大厨，我新得到一根上好的金华火腿，您等等，我拿来送您。”</p>
“我这里有批特别肥的野生松茸。”</p>
“冬虫夏草，这是5A级的，送给您。”</p>
真正好的食材，往往都是有价无市，买都不好买，却有人捧着送给杨松。</p>
“不用了，别这么客气，我不能要。”杨松连连拒绝。</p>
陈明在边上科普：“金华火腿八万块，野生松茸堪比黄金，这种高品质的冬虫夏草是论两卖的，比碎钻还贵。”</p>
杨松更不能要了：“我只是去个厕所回来，不适合捧着钻石黄金一样价的食材回去。”</p>
“不是客气，您必须要！”不论是厨师还是饭店老板都很坚持。</p>
“这么好的食材，只有您用才最合适，给别人都浪费！”</p>
“收，必须收。”</p>
“不收就是不给面子，您收了就是我们的荣誉。”</p>
随着四楼美食区的营业额持续增加，其它楼层的生意也逐渐回暖。</p>
高新商场逐渐活了过来。</p>
大家都有钱赚，也就不那么在乎钱。</p>
四楼美食区各家餐馆间，因为杨松的关系，虽然是同行，关系好的跟同门师兄弟似的。</p>
良性竞争，带来的是食客们口碑效应，生意越来越好。</p>
不过凡事都有两面性，即使是同门师兄弟也难免有争强好胜的时候。</p>
比如，他们之间掀起了一阵攀比之风，还为此特意拉了个群。</p>
“看见没？这是我家在郊区圈的野地，里面放养了无数只珍珠鸡，最肥的那几只，是我打算送给松哥的。”</p>
“我老家可是四川的，我们那里最香的辣椒，我准备带土挖出来送给松哥。”</p>
“知道这是什么鱼吗？桃花潭的鲈鱼，李白都爱吃，我连水带鱼送给松哥。”</p>
“我的鸡再有一个星期就好了，从郊区到城里很快的。”</p>
“哼，我的辣椒，我亲自开着别摸我送给松哥，只需要三天。”</p>
“我的飞机已经待命，连水带鱼明天就能送给松哥。”</p>
“跟我比，你们都是弟弟！”</p>
杨松：攀比之风不可取，别再送来了，新买的仓库都要装不下了。</p>
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