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  第434章 糖炸糕

  苏嫦曦把水倒进锅子里面,加进去适量的白糖,将水给烧滚,这才将锅拿下来,里面的糖水放进了盆里面。

  她小心的将沸糖水倒进去面粉里面,一共分了三次。

  一边倒着一百年用筷子顺时针不停的搅拌着。

  直到一点儿干面都没有了,苏嫦曦才把面团从盆里面取出来放在案板上放凉。

  这期间她又去做了一些其它食材的处理和准备。

  回过头看着凉透了的面团,将手上抹上一些油,开始揉面团。

  她曾经自己在家里试过很多次,寻找这童年的味道,可是却很多次都不理想。

  直到她经过圆规老板的提醒之后,用滚烫的热水开始和面之后,才找回了原来的味道。

  因为只有是沸水才可以保证油炸糕软糯的口感,面团越软,油炸糕就越好吃。

  至于手上抹油,则是因为和面团的时候实在是太黏手了,洗掉油可是比洗掉手上粘着的面要容易多了。

  把揉好的面团放进了碗里面,扣上让面好好的醒一下。

  做完之后苏嫦曦就去处理鱼了。

  从杀鱼到切鱼,苏嫦曦做的是非常的简练,就真的给人一种很简单的感觉,但是真正的要操作起来,其实是非常难的。

  处理的差不多了,苏嫦曦把鱼裹上淀粉,就准备开炸了。

  一边放进锅里炸着,一边争分夺秒的去准备糖馅儿。

  把糖放进去碗里面,加上一点儿面粉搅拌均匀成了馅儿。

  将盖在大碗里面的面团拿出来,撕取一半儿的面团,小心的揉成长条,分成了等分的小剂子。

  “嫦曦,这是在做什么?怎么小心翼翼的?”赵夫子一进来看到的就是苏嫦曦这样小心的一幕便有些好的问道。

  苏嫦曦闻言没有抬头,回道:“因为这时候的面是醒好了的,不能再揉,以防起筋。”

  “为什么不能起筋?”赵夫子对这做饭的事情可是非常的好。

  “因为这炸糕要内软糯外酥脆才好吃,但是这时候如果揉了面起筋的话,炸糕会很硬。”苏嫦曦解释道。

  “原来是这么回事。”

  苏嫦曦笑了笑,拿起一小剂面团放在手掌轻轻地按扁,然后轻捏边缘处称为一个圆饼,舀上一勺糖馅儿,虎口轻拢,将上面多余的面粉揪掉,沾少许油在案板上买你,面胚轻轻地按压成小饼状。

  以此类推,苏嫦曦包的十分好看精巧。

  赵夫子在一旁看的忍不住心痒痒,便询问道:“我能一起做吗?”

  苏嫦曦闻言看了他一眼,虽然并不看好他可以做好,但还是点点头随便他了。

  赵夫子见苏嫦曦松口,立刻去洗手了。

  苏嫦曦则是转过身看了看正炸着的鱼,用筷子轻轻地戳了一下,看着差不多了,翻了个面继续炸。

  然后转过身就看到赵夫子正拿起来一个面团跃跃欲试。

  苏嫦曦又放慢了速度给他做了一个示范。

  赵夫子有样学样的学着。

  但是事实证明,读的好的人,不一定什么都能学的好,至少做饭方面是这样的。

  明明那糖馅一点儿都不流,赵夫子却还是把糖都给包到了面前。

  苏嫦曦嘴角微扬。

  可能是她就是恶趣味上来了,她是真的很喜欢看那种看起来好像无所不能的人来挑战厨艺,然后又笨拙的样子。

  这会有一种反差萌的感觉。

  看着赵夫子这样,苏嫦曦突然就想起来了王焱那家伙包馄饨的样子,真的是他为数不多的非常可爱的时候了。

  “很好笑吗?”赵夫子有些苦恼的看向苏嫦曦,他完全没有想到这个居然那么难包,明明看着她包的时候就非常的简单呀!

  “可能是术业专攻吧,夫子您读很厉害,可以教很多的学子。但是厨艺这就是您不擅长的部分了,也没有很大的天赋。所以不必觉得苦恼,我能做的您不能做,您能做的我不能做好,这才是正常的嘛。”苏嫦曦笑眯眯的说道。

  其实,她这才真的是谦虚了。

  苏嫦曦曾经去山区支教,她交朋友不行,但是教孩子是绝对可以的。

  那时候她离开那边,还有不少的孩子舍不得她呢,虽然教的时间并不算很久。

  不过赵夫子还是被她的话给安慰到了。

  是的是的,每个人擅长的方面都不一样,别看苏嫦曦这小丫头做饭这么好,但是你让她教的化,她肯定是不会的,是吧?

  就这样,被安慰到的赵夫子,乖乖的把手里面的面团交给了苏嫦曦去拯救,自己则是乖乖的就在一旁看着。

  苏嫦曦见状微微一笑,接过面团,很快就成功的给拯救了。

  弄好之后那鱼也炸的差不多了,苏嫦曦便拿着漏勺给鱼捞了出来。

  捞出来之后就放在旁边备用。

  一边将包好的糖糕逐个放进热油中,一边继续将剩下的两个面团给包好。

  全部放进去之后,苏嫦曦就将里面烧着的柴火抽出来两根放进旁边的铁桶里面熄灭。

  这会儿火就小了很多。

  苏嫦曦一边看着火,一边翻个儿,严格的控制着火候,一直给炸到了两边都是金黄色的才给捞出来。

  她把油控掉,就放在木板上。

  赵夫子看着这金灿灿的样子,口水分泌的厉害。

  “这个,什么时候可以吃?”他搓着手很是期待的问道。

  苏嫦曦想着笑了笑说道:“您现在就可以吃,趁热吃更好吃。”

  赵夫子一听,那眼睛立刻就亮了,伸出手就去拿。

  “嘶!好烫!”赵夫子被烫的两个手来回的轮着,最后没办法又给丢回了木板上面。

  “您拿着筷子夹着些。”苏嫦曦说道。

  “言之有理。”赵夫子说完之后就扭过身去找筷子了。“

  苏嫦曦看着他这样不由笑了笑。

  她很期待看到赵夫子吃的时候的样子。

  非常的……期待。

  很快,赵夫子就拿着筷子把刚刚那个他拿过的油炸糕给夹了起来,放到嘴边直接就来了那么一大口。

  糖馅流出来,烫的赵夫子又是倒吸一口冷气,险些将手里面的炸糕给丢掉。

  因为太烫不得不张着嘴巴,呼了一口热气之后便开始快速的咀嚼。

  虽然很烫,但是吃的却是相当的满足。

  ”这、这也太好吃了吧?“赵夫子有些惊讶地看向苏嫦曦。

  这丫头怎么随便的做个东西就是他从来都未曾尝过的呀!【本章节首发沧元图书网,请记住网址(https://Www.CangYuanTuShu.Com)】